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又驗出禁藥！ 台中豬場含氯黴素
更新日期:2007/08/23 12:05 記者:劉松霖
又有豬隻體內禁藥問題，台中大肚鄉有家養豬場，一隻豬被驗出禁藥氯黴素，養豬戶說豬吃了餿水體內殘留，但防檢局表示，不管是吃餿水或是吃飼料，不可能抽驗5隻，只有1隻有問題，還要追查禁藥來源；這家養豬場的50隻豬，全部禁止販賣。
台中大肚一家養豬場被驗出禁藥氯黴素，5隻豬抽血檢查，其中1隻含有1.44ppb的氯黴素，養豬場老闆說沒有在飼料中添加禁藥，懷疑豬吃了餿水體內殘留。
但氯黴素是一種抗生素，用在治療人的腦膜炎和眼藥膏，怎麼會出現在餿水裡。防檢局動物防疫組長黃國青：「連我都很懷疑。」記者：「覺得很奇怪？」黃國青：「對啊，因為是(豬吃)餿水的話，不可能只有(驗出)一頭。」
主管單位還在追查禁藥來源，獸醫師說，氯黴素不像瘦肉精，豬吃了賣相不會變好，在列為禁藥之前，只用在治療用途。獸醫師陳志銘：「豬隻有呼吸道疾病的時候，氯黴素使用率比較高一點。」
但人長期使用氯黴素，會抑制骨髓造血系統，因此5年前列為禁藥；這家問題養豬場50頭豬都不能賣了，必須持續觀察半個月，才能決定是否銷毀。
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歐盟反瘦肉精 政院別再唬攏
更新日期:2007/08/24 07:30 記者:記者林新輝／台北報導
政府為平息豬農憤怒，決定視九月三日召開的聯合國食品法典委員會議結論，再決定瘦肉精是否解禁。台灣農民黨昨天指出，歐盟廿七個會員國已明確反對瘦肉精，只有美、澳等少數國家支持，這次會議根本不可能訂出新標準，他們要求政院現在就宣布不開放瘦肉精政策。
台灣農民黨表示，農委會、衛生署不僅早就知道歐盟的態度，也清楚下個月三日的會議不可能有新的結論，但行政院卻想繼續「唬攏」豬農及國內消費者，行徑非常可惡。
聯合國食品法典委員會，隸屬聯合國農糧組織及世界衛生組織（ＷＨＯ），下個月三日至七日在美國召開會議，行政院已公開表示，瘦肉精的問題，ＷＨＯ會在九月訂出一套「嚴格」的標準，並將作為決策參考。
一名位不願具名的農業學者昨天踢爆，下個月召開的食品法典委員會議，「瘦肉精殘留量」只是這次會議數十個議題的其中一個，政府顯然想誤導國內民眾，這是專門為討論瘦肉精殘留量召開的國際會議。
這名學者指出，會議的議程已經出爐，並且列出豬、牛含瘦肉精殘留量標準，分別是肌肉十pbb、肝四十pbb、腎九十pbb、脂肪十pbb ；這些都是二○○四年訂定的「舊標準」，ＷＨＯ會員國有一百多個國家反對，只有美澳等十幾個國家支持，這次會議不可能訂出新的標準。
台灣農民黨出示一分信函，顯示聯合國食品法典委員會在去年就發函給ＷＨＯ會員，指今年九月三日將在美國召開會議，並將討論瘦肉精殘留量議題，要求會員國在今年三月底回覆立場。台灣農民黨表示，歐盟在三月一日回函給聯合國食品法典委員會，在信中明確的以「不支持（cannot be supported）」，表達歐盟廿七個會員國反對瘦肉精。
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防腐魚損健康 醫：新鮮魚帶酸味要注意
更新日期:2007/08/07 19:30
新竹南寮漁港查獲歷年來最大宗魚貨走私，共計33公噸走私漁貨被驗出含有防腐劑、二氧化硫。醫師表示，二氧化硫雖然能讓魚肉保鮮、防腐，但吃下肚後卻有損人體健康，可能引起皮膚過敏性反應，建議民眾，採購魚類時，可以先聞一聞魚肉，有酸味的魚暗藏二氧化硫可能性較高，如果擔心自己烹煮的是「防腐魚」，可避免喝魚湯，吃魚肉就好。(徐韻翔報導)
大陸走私魚被驗出添加了防腐劑、亞硫酸鹽等保鮮劑，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，魚如果添加了福馬林，毒性較強容易致癌，亞硫酸鹽的毒性較低，不過，仍會導致皮膚過敏反應，甚至出現呼吸急促、氣喘等症狀。
林杰樑指出，浸泡過亞硫酸鹽保鮮的魚，外表看起來很新鮮難以判斷，民眾如果擔心買到可能添加了二氧化流的魚，烹煮的時候不要蓋上鍋蓋，盡量不要喝魚湯只吃肉就好。
至於該如何分辨魚貨好壞，醫師建議，可以靠嗅覺，買魚時聞聞魚肉，如果覺得有酸味，或化學味，就可能浸泡過亞硫酸鹽，最好不要購買，此外，防腐劑等容易囤積在內臟還有魚肚，提醒如果是來路不明的魚產品，要避免食用這些部位，其他海鮮產品，例如蝦子的頭最好也不要吃。
醫師解釋，二氧化硫就是亞硫酸鹽，有脫色、防腐的效果，多半被用於蝦米、金針等乾貨的處理，過去較少被使用在生鮮魚類。
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